Soto verletzung

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Soto is found to be most prevalent in Java , and suggested that the hearty soup was originated from that island, and over the years this dish branched off in an assorted array of soto varieties.

Although soto was undoubtedly developed in the Indonesian archipelago and each region has developed its own distinctive soto recipes, some historians suggest that it was probably influenced by foreign culinary tradition, especially Chinese.

Another scholar suggests that it was more likely a mixture of cooking traditions in the region, namely Chinese, Indian, and native Indonesian cuisine.

Another example is soto betawi from Jakarta uses minyak samin ghee , which indicates Arab or Muslim Indian influences.

Soto tangkar , which today is a meat soup, was mostly made from the broth of goat rib-cage bones Betawi: The meat soup dish influenced various regions and each developed its own recipes, with the ingredients being highly localized according to available ingredients and local cooking traditions.

As a result, rich variants of soto were developed across Indonesia. The spread of soto in Indonesian archipelago was followed by the localization of Soto's recipe, according to available ingredients and distinctive local taste.

The meats that are most commonly used are chicken and beef , but there are also variations with offal , mutton , and water buffalo meat.

Pork is seldom used in traditional Indonesian soto , however in Hindu majority Bali , soto babi pork soto can be found. Offal is considered as a delicacy: Other ingredients of soto include soun alternatively spelled as sohun or bihun rice vermicelli , mung bean sprouts and scallion.

Common soto spices include shallots , garlic , turmeric , galangal , ginger , coriander , salt , candlenut, and pepper. The color, thickness and consistency of soto soup could vary according to each recipes.

Soto can have a light and clear broth just like soto bandung , a yellow transparent broth coloured with turmeric like the one that can be found in soto ayam , or a rich and thick coconut milk or milk broth just like those in soto kaki or soto betawi.

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Like many dishes, it may have been brought into the country by the many Javanese migrants in the early 20th century. Soto babi , pork soto a delicacy from Bali.

Soto Bandung , beef in clear broth with white radish and fried soy nuts. Soto Kaki Mencos cow's foot tendons soto , a Betawi specialty.

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Coto Makassar , beef soto. Food portal Indonesia portal. Besides chicken and vermicelli, it can also be served with hard-boiled eggs , slices of fried potatoes, Chinese celery leaves, and fried shallots.

Coconut milk is sometimes used as an ingredient. From Wikipedia, the free encyclopedia. Soto ayam Soto ayam. Authentic Recipes from Indonesia. Retrieved February 1, The Essential Wok Cookbook.

Retrieved Feb 1, Retrieved 21 June Retrieved May 30, Archived from the original on Chicken and mushroom pie Kurnik Musakhan Pastilla Sandwich.

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